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“厨房雾霾”害了谁?

2017-04-01 09:20:11 渭南环绿地热工程有限公司 已读

      厨房是煮妇们每日必呆之地,可厨房的油烟味同时也让许多主妇们“望而却步”。据权威机构表明,厨房是家庭卫生最弱的一环,最大问题就是空气污染!研究表明,常用食油加热到270℃左右所产生的油雾凝结物,被人体吸收后,可导致人体细胞染色体的损伤,极易引发肺部疾病甚至肺癌;还容易产生肥胖症状,这是大部分厨师偏胖的主要原因;还可能诱发更年期综合症,继而出现身心疲惫、体重增加、烦躁失眠、皮肤干燥、发色枯黄等症状,比长期抽烟的男性更为严重。另一方面油污长期积累在整个厨房,成为细菌滋生的温床,这种看不见的二次污染,也危害着我们的健康。

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        厨房是室内污染的重灾区,因此避免厨房油烟危害,改变厨房空气质量,我们可以尝试从以下几点着手:

  1、改变烹调方式

  平时可以多用一些煮、炖等不会产生油烟的烹饪方法,减少煎炒菜和油炸的次数,这是减少厨房油烟的最直接的方式;

  2、掌握烹调温度

  改变原有的烹饪习惯,油温别太热、保证不糊锅,在做菜时尽量将油温控制在200度以内(以油锅冒烟为极限),这样不仅减少油烟,还使蔬菜中的营养得到有效保存;

  3、使用新风系统

  炒菜时要打开抽油烟机或使用无油烟锅,而烹调过程中,新风系统可以不间断进行室内外空气置换,连续均匀地将过滤净化后的新风送达室内各个角落,给室内补充足够的富氧空气,同时将厨房油烟等污浊气体经冷热回收后排出室外。

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